レシピカード
丹下慶子
カリフラワー、ブロッコリー、コンテのクミンソテー
旨みたっぷりのコンテをすりおろし、調味料代わりに和えました。クミンのスパイシーな香りも食欲をそそります。 ブロッコリーは、ビタミンAやCのほか、鉄分、カリウム、カルシウムも豊富。 さらに、ブロッコリーに含まれるビタミンB6は、チーズのタンパク質を構成するアミノ酸の代謝を助ける働きがあります。
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