デザート
いちごとチアシードのレアチーズケーキ
投稿日2016/04/08
更新日2016/04/08
調理時間10分(冷やし時間を除く。)
栄養豊富なスーパーフード「チアシード」を使ったヘルシーチーズケーキ。 チアシードは半日以上豆乳に浸すと、消化も良く、ぷるぷる感もアップします。
材料4人分
- クリームチーズ100g
- プレーンヨーグルト30g
- いちご（ヘタをとったもの）80g
- 砂糖大さじ2
- チアシード大さじ1
- 無調整豆乳大さじ３～4
- 冷水10g
- 粉ゼラチン2.5g
作り方
ポイント
※チアシードは半日以上浸水しましょう。 豆乳の代わりに水にチアシードを浸してもOKです。
- 準
・粉ゼラチンは冷水に振り入れて10分以上ふやかしておく。 ・チアシードと豆乳を容器に入れて混ぜ合わせ、半日以上置く。 ・いちごはヘタをとり、5mm角切りにしておく。
- 1
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。プレーンヨーグルト、豆乳に浸したチアシード、切ったいちご、を加え、ハンドミキサーでさらに混ぜる。
- 2
ふやかしたゼラチンは、500wに設定した電子レンジで10～２０秒加熱して溶かし、①のボウルに少しずつ垂らし入れながらよく混ぜる。 器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。角切りにしたいちご（分量外）を飾る
レシピID
137893
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丹下慶子
C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン＆スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。