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栄養豊富なスーパーフード「チアシード」を使ったヘルシーチーズケーキ。 チアシードは半日以上豆乳に浸すと、消化も良く、ぷるぷる感もアップします。
下準備・粉ゼラチンは冷水に振り入れて10分以上ふやかしておく。 ・チアシードと豆乳を容器に入れて混ぜ合わせ、半日以上置く。 ・いちごはヘタをとり、5mm角切りにしておく。
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。プレーンヨーグルト、豆乳に浸したチアシード、切ったいちご、を加え、ハンドミキサーでさらに混ぜる。
ふやかしたゼラチンは、500wに設定した電子レンジで10~20秒加熱して溶かし、①のボウルに少しずつ垂らし入れながらよく混ぜる。 器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。角切りにしたいちご(分量外)を飾る
※チアシードは半日以上浸水しましょう。 豆乳の代わりに水にチアシードを浸してもOKです。
レシピID:137893
更新日:2016/04/08
投稿日:2016/04/08
丹下慶子
スギヤマ ヒサエ
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