いちごとチアシードのレアチーズケーキ

材料4人分

• クリームチーズ
  100g
• プレーンヨーグルト
  30g
• いちご（ヘタをとったもの）
  80g
• 砂糖
  大さじ2
• チアシード
  大さじ1
• 無調整豆乳
  大さじ３～4
• 冷水
  10g
• 粉ゼラチン
  2.5g

作り方

• 下準備
  ・粉ゼラチンは冷水に振り入れて10分以上ふやかしておく。 ・チアシードと豆乳を容器に入れて混ぜ合わせ、半日以上置く。 ・いちごはヘタをとり、5mm角切りにしておく。

• 1

  ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。プレーンヨーグルト、豆乳に浸したチアシード、切ったいちご、を加え、ハンドミキサーでさらに混ぜる。

• 2

  ふやかしたゼラチンは、500wに設定した電子レンジで10～２０秒加熱して溶かし、①のボウルに少しずつ垂らし入れながらよく混ぜる。 器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。角切りにしたいちご（分量外）を飾る

ポイント

※チアシードは半日以上浸水しましょう。 豆乳の代わりに水にチアシードを浸してもOKです。

作ってみた！

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