Name: いちごとチアシードのレアチーズケーキ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: チーズケーキ
Ingredients: クリームチーズ 100g; プレーンヨーグルト 30g; いちご（ヘタをとったもの） 80g; 砂糖 大さじ2; チアシード 大さじ1; 無調整豆乳 大さじ３～4; 冷水 10g; 粉ゼラチン 2.5g

2016.04.08

分類デザート

調理時間： 10分（冷やし時間を除く。）

ID 137893

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

栄養豊富なスーパーフード「チアシード」を使ったヘルシーチーズケーキ。
チアシードは半日以上豆乳に浸すと、消化も良く、ぷるぷる感もアップします。

材料4人分

	クリームチーズ	100g
	プレーンヨーグルト	30g
	いちご（ヘタをとったもの）	80g
	砂糖	大さじ2
	チアシード	大さじ1
	無調整豆乳	大さじ３～4
	冷水	10g
	粉ゼラチン	2.5g

作り方

Point!

※チアシードは半日以上浸水しましょう。
豆乳の代わりに水にチアシードを浸してもOKです。

・粉ゼラチンは冷水に振り入れて10分以上ふやかしておく。
・チアシードと豆乳を容器に入れて混ぜ合わせ、半日以上置く。
・いちごはヘタをとり、5mm角切りにしておく。
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。プレーンヨーグルト、豆乳に浸したチアシード、切ったいちご、を加え、ハンドミキサーでさらに混ぜる。
ふやかしたゼラチンは、500wに設定した電子レンジで10～２０秒加熱して溶かし、①のボウルに少しずつ垂らし入れながらよく混ぜる。
器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。角切りにしたいちご（分量外）を飾る

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