2014/10/22
20分
丹下慶子
低温オーブンでじっくり旨みを閉じ込めたしめじとゴルゴンゾーラの組み合わせが絶妙です。コクあり白ワインか、薄旨赤ワインと相性抜群!
120分
豚肉とプルーンを一緒に煮込んだこっくり甘酸っぱい肉料理。赤ワインが合いすぎて困る一品です。
15分
和食のイメージが強い秋刀魚にブラックオリーブペーストを添えて洋風に。赤ワインにぴったりの一品に様変わりです。
2014/10/05
かぼちゃとクリームチーズのコクが絶妙な組み合わせ。ワインのお供にも♡大人のハロウィンパーティにぴったりなデザートです。
2014/09/25
旬の鯖を白ワインで蒸してさっぱりと。ワインはもちろん、ご飯のおかずにもぴったりです。
2014/09/23
90分
豚のスペアリブを紅茶とバルサミコ酢で柔らかく煮ました。 秋冬のパーティシーズンに大活躍の一品。 コクのある赤ワイン(シラー、グルナッシュなど)にぴったりです
旬のきのこ、香ばしいくるみで作る旨みたっぷりヘルシーリエット。秋の夜長、バゲットにのせてコクのある白ワインやロゼワインのおともに♫
2014/09/13
25分
鶏胸肉で作るふわっとジューシーなチキン南蛮。 そば粉のベニエ風に仕上げました。 南蛮酢をジュレ仕立てにして添えることで、カリッとした食感とじゅわっとした食感、二通り楽しめます。
2014/09/04
白ワインでじっくり煮たりんごとさつまいもをクリームチーズで和えたサラダ。 パンのディップやおつまみとしても楽しめます。合わせるワインは白ワインがオススメ♫
2014/09/03
旬野菜の旨みをギュッと浸した和の一品。
プロフィール
C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定...
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