汁物
作業時間5分【参鶏湯サムゲタン】
投稿日2024/12/14
更新日2024/12/14
調理時間35分(作業時間5分、煮込み時間30分)
手間のかかる参鶏湯をよりシンプルな食材と工程にしました。 すぐに手に入る食材を鍋に入れて、煮込むだけで作れる簡単料理。 これからの寒い時期にぴったり。 風邪を引いた時も食べたくなる一品。
材料2人分
- 鶏もも肉150g
- 米大さじ3(35g)
- 大根150g
- にんにく1~2かけ(5g)
- しょうが10g
- 水800ml
- いりこ20g
- 塩小さじ1
- 胡椒お好みで
- 小ネギお好みで
作り方
ポイント
いりこがない場合は和風顆粒だしを小さじ1入れて代用する。 食材に火が通って、米のとろみ出てきたら食べごろです。
- 準
いりこをだし用の紙パックに入れる。
- 1
大根は皮を剥き厚さ3mmにイチョウ切りにする。にんにく、しょうがも厚さ3mmに輪切りにする。
- 2
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
- 3
水、鶏もも肉、大根、にんにく、しょうが、米（生のまま）、いりこパックを全て鍋に入れて蓋をして沸騰するまで中火で火にかける。沸騰したら弱火で約30分ほど煮込む
- 4
アクが出てきたらおたまですくう。
- 5
10分ぐらい煮込んだら、いりこだしパックを取り出す。
- 6
塩、胡椒で味付けして、刻み小ネギをちらす。
レシピID
494172
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「鶏もも肉」の基礎
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もぐ夫婦
時短 簡単
もぐ夫婦は「ゆるうまレシピ」で幸せになる。 家族の時間を食事で楽しく、時短で叶える30分のゆっくりタイム。 【自己紹介】 Instagramフォロワー4.5万人達成! 沖縄暮らしで出会い、結婚3年目。 もぐ夫(36):料理担当。家庭料理歴14年目 もぐ妻(33):Instagram発信担当 本業は教育関係の仕事をしてます。 【発信への思い】 ゆる無添加と簡単時短のうまいレシピで 家族の健康と幸せな時間を作りたいと思っています。 できるだけ、家庭にある調味料で作りやすいレシピを発信します。 もぐ夫婦は2人ともおいしいご飯が大好き。 食事で幸せな時間を作り出す2人
