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    きのこたっぷりのトマトスパゲッティ ボスカイオーラ

    • 投稿日2014/11/07

    • 更新日2014/11/07

    • 調理時間20

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    大好きなエリンギ・舞茸・しめじを使ったトマト味のスパゲッティです。イタリア語でボスカイオーラは”きこり”という意味。 きのこのスパゲッティのことをボスカイオーラ 木こり風と呼びます。

    材料2人

    • スパゲッティ
      160g
    • 舞茸
      80g
    • しめじ
      80g
    • エリンギ
      100g
    • ニンニク
      1個
    • 白ワイン
      大さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • カットトマト
      1箱
    • バター
      小さじ1
    • イタリアンパセリ
      少々
    • 塩・コショウ
      少々
    • パルミジャーノ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    きのこ類はに 香りとコクを加えるために白ワインとバターを加えます。

    • エリンギは大きければ半分にして縦に2~3個に切り まいたけ しめじは ほぐ して にんにくはみじん切りにする

      工程写真
    • 1

      フライパンにオイルと みじん切りのニンニクを入れ香りを出し きのこを加えて  炒め パセリのみじん切り 白ワインをふる

      工程写真
    • 2

      きのこがしんなりしてきたら バターを加え絡ませ トマトを入れ少し煮込み  塩・コショウで味を調える

      工程写真
    • 3

      茹でたパスタを加え 手早く和え器に盛り付けパセリを飾り お好みで パルミジャーのをふる

      工程写真
    レシピID

    121214

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