レンコンのバルサミコ酢ソテー
投稿日2014/11/26
更新日2014/11/26
調理時間10分
レンコンを赤唐辛子 にんにく風味のオリーブオイルで炒め バルサミコ酢で味付けをしました。和のイメージが強いレンコンもちょっぴりイタリアン風なお惣菜に早変わりです。
材料（２～４）
- レンコン260g
- にんにく1個
- 赤唐辛子1/2個
- オリーブオイル小さじ2
- 塩少々
- バルサミコ酢大さじ1
- ハチミツ小さじ1
- パセリ少々
作り方
ポイント
レンコンというと輪切りにして可愛い穴を見せますが これは穴を無視した縦切りです。が味が染み込みやすく 食感が楽しいです。
- 準
レンコンは 皮をむいて縦に拍子切りのように切り 水にさらす
- 1
フライパンにみじん切りのニンニクと赤唐辛子を入れ香りを出し レンコンを 入れソテーする
- 2
レンコンが透き通ってきたら 水を大さじ１～２加えバルサミコとハチミツを入れ 塩で味を調える
- 3
器に盛り付け パセリのみじん切りを飾る
レシピID
121674
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