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人参たっぷりぴりっと辛いうちの定番春雨サラダ

30

2015.07.17

分類副菜

調理時間: 30分

ID129664

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

マヨネーズ好きなうちの家族のために考えた春雨サラダ。たっぷりの人参と 生姜とニンニクの辛さがおいしい今の時期にぴったりの一品です。ちょっと変わった味付けですがうちでは春雨サラダと言ったらこれになります。

アイデア料理 にんじん おもてなし はるさめ

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材料(4人)
春雨 80g
人参 200g
しょうが 50g
にんにく 2個
ささみ 60g
エビ 8匹
マヨネーズ 大さじ3
A
醤油 大さじ1
A
米酢 大さじ2
A
ごま油 大さじ2
レタス 適量
B
アスパラ 3本
B
プチトマト 5個
B
甘酢漬け大根 少々
B
カリフローレ 少々
B
スプラウト 少々
作り方
Point!
人参は食感が残るぐらいの細かさにします。 春雨と人参 しょうが にんにく 調味料を均等にしっかり混ぜ合わせます
  1. 春雨はさっと茹で適当な長さに切り にんにく 生姜はすりおろし 

    人参はフードプロセッサーにかけ細かくする
  2. ボウルに①とゆでた胸肉 エビを加えマヨネーズでしっかり和えaの調味料を加える
  3. 器にレタスをしき ②を盛り付け bの野菜を飾る
2 19
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