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    主食

    アーモンドたっぷりイカのカラマラータ

    • 投稿日2015/09/19

    • 更新日2015/09/19

    • 調理時間15

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    9

    イカの輪切りに似た形をしたパスタ「カラマラータ」にまさにイカとフレッシュトマトを合わせてアーモンドスライスをたっぷりのせたシチリア風のパスタです。

    材料2人分

    • カラマラータ
      180g
    • イカ
      1杯
    • プチトマト
      320g
    • ニンニク
      1個
    • 赤唐辛子
      1個
    • トマトペースト
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 白ワイン
      大さじ3
    • バジリコ
      4枚~
    • アーモンドスライス
      20g

    作り方

    ポイント

    シコシコとした歯ごたえのあるパスタなのでトマトペーストを加えしっかりとした味のソースに仕上げています。プチトマトはフレッシュ感を残すため火を通しすぎないように気をつけます。

    • トマトは半分に切り イカは大きめの短冊切り にんにくはみじん切りに アーモンドスライスは軽くローストしておく

      工程写真
    • 1

      フライパンにオイルを入れにんにくと赤唐辛子をくわえイカを炒め 白ワインをふる

      工程写真
    • 2

      トマトを入れ少し煮崩れてきたところでバジリコ トマトペーストを加え  塩・コショウで味を調える

      工程写真
    • 3

      パスタの茹で汁大さじ4と茹でたパスタを加え手早くあえる

      工程写真
    • 4

      器に盛り付け アーモンドスライスとバジリコを飾る

      工程写真
    レシピID

    131542

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