レシピカード
曽布川優子
秋刀魚のコンフィバルサミコ醤油風味
秋刀魚をにんにくと赤唐辛子を入れたオリーブオイルで低温でじっくりと火を通しコンフィに。そのオイルに醤油とバルサミコを加えたソースは何とも言えない旨みのあるソースに。そのままはもちろんパスタやパンにのせて色々楽しめます。
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