トロ～りチーズがたまらないナスのパルミジャーナ

ナスは７ｍｍぐらいの輪切りにして塩をふりしばらくおいてアクを取り　 魚焼き器で焼く

鍋にオイル大さじ１を入れ　みじん切りのニンニクで香りを出し　 ホールトマトをつぶしながら加え少し煮詰め　オレガノ　塩・コショウで味を調える

耐熱皿にトマトソースを少量しき　ナスをのせ　トマトソース　モッツァレッラ　 パルミジャーノと重ねていき　この作業を何回か繰り返す

一番上のナスに溶けるチーズとオリーブオイル大さじ１をふり １８０°のオーブンで２０分～焼く

チーズが溶けたら出来上がり。パセリを添える。