副菜

トロ~りチーズがたまらないナスのパルミジャーナ

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40
  • エネルギー425kcal
  • 炭水化物18.5g
  • 脂質30.2g
  • たんぱく質18.5g
  • 糖質15.8g
  • 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

薄く切って焼いたナスに にんにくをきかせたトマトソースとパルミジャーノチーズやモッツァレッラチーズを重ねて載せてオーブンで焼いたイタリア料理です。

材料2人分

  • 米ナス
    1個
  • モッツァレッラ
    100g
  • パルミジャーノ
    大さじ4
  • 溶けるチーズ
    50g
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • ホールトマト
    400g
  • にんにく
    1個
  • オレガノ
    少々
  • 塩・コショウ
    少々
  • イタリアンパセリ
    少々

作り方

  • 下準備
    ナスは7mmぐらいの輪切りにして塩をふりしばらくおいてアクを取り  魚焼き器で焼く

    トロ~りチーズがたまらないナスのパルミジャーナの下準備
  • 1

    鍋にオイル大さじ1を入れ みじん切りのニンニクで香りを出し  ホールトマトをつぶしながら加え少し煮詰め オレガノ 塩・コショウで味を調える

    トロ~りチーズがたまらないナスのパルミジャーナの工程1
  • 2

    耐熱皿にトマトソースを少量しき ナスをのせ トマトソース モッツァレッラ  パルミジャーノと重ねていき この作業を何回か繰り返す

    トロ~りチーズがたまらないナスのパルミジャーナの工程2
  • 3

    一番上のナスに溶けるチーズとオリーブオイル大さじ1をふり 180°のオーブンで20分~焼く

    トロ~りチーズがたまらないナスのパルミジャーナの工程3
  • 4

    チーズが溶けたら出来上がり。パセリを添える。

    トロ~りチーズがたまらないナスのパルミジャーナの工程4

ポイント

イタリアのレシピではナスはオイルで揚げますがカロリーダウンさせるため焼きました。

作ってみた!

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