副菜
トロ～りチーズがたまらないナスのパルミジャーナ
投稿日2015/11/12
更新日2015/11/12
調理時間40分
薄く切って焼いたナスに にんにくをきかせたトマトソースとパルミジャーノチーズやモッツァレッラチーズを重ねて載せてオーブンで焼いたイタリア料理です。
材料2人分
- 米ナス1個
- モッツァレッラ100g
- パルミジャーノ大さじ4
- 溶けるチーズ50g
- オリーブオイル大さじ2
- ホールトマト400g
- にんにく1個
- オレガノ少々
- 塩・コショウ少々
- イタリアンパセリ少々
作り方
ポイント
イタリアのレシピではナスはオイルで揚げますがカロリーダウンさせるため焼きました。
- 準
ナスは７ｍｍぐらいの輪切りにして塩をふりしばらくおいてアクを取り 魚焼き器で焼く
- 1
鍋にオイル大さじ１を入れ みじん切りのニンニクで香りを出し ホールトマトをつぶしながら加え少し煮詰め オレガノ 塩・コショウで味を調える
- 2
耐熱皿にトマトソースを少量しき ナスをのせ トマトソース モッツァレッラ パルミジャーノと重ねていき この作業を何回か繰り返す
- 3
一番上のナスに溶けるチーズとオリーブオイル大さじ１をふり １８０°のオーブンで２０分～焼く
- 4
チーズが溶けたら出来上がり。パセリを添える。
レシピID
133097
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