レシピカード
曽布川優子
ピンクピンクなホタテのカルパッチョ
生食用のホタテレモンの香りを付けカルパッチョに。ピンク系の色の鮮やかな野菜をたっぷりのせドレッシングはヨーグルト風味でさっぱりとまたビーツで色付けピンク仕立てに。シャキシャキ野菜とぱりっと素揚げワンタンがホタテの旨みを引き立てます。
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