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ジャンボマッシュルームとぴらぴらパスタチーズクリーム風味

20

2016.01.11

分類主食

調理時間: 20分

ID134361

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

四角くってぴらぴらのパスタ「ペットレ」とブラウンジャンボマッシュルームのパスタです。にんにくでマッシュルームを炒め旨みを引き出しチーズと生クリームでコクを加えました。たまらない美味しさです。

アイデア料理 おもてなし イタリア マッシュルーム 恋人 生クリーム クリーム系パスタ

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材料2人分
ペットレ(パスタ) 140g
ジャンボマッシュルーム 3個(150g)
ニンニク 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
生クリーム 大さじ4
バター 10g
モッツァレッラ 30g
パルミジャーノ 大さじ2~
塩・コショウ 少々
パセリ 少々
作り方
Point!
マッシュルームをじっくり炒め旨みを引き出すのがポイントです
  1. フライパンにオイルを入れみじん切りのニンニクと 

    薄切りのジャンボマッシュルームを入れしんなりするまで炒める
  2. パスタの茹で汁をレードル1/2加えちぎったモッツァレッラをいれ溶かし 

    生クリームを入れ塩・コショウして少し煮込む
  3. 茹でたパスタとパルミジャーノを加え手早く和える
  4. 器に盛り付けパセリを添え 好みでパルミジャーノをふる(分量外)
  5. ちょっと珍しい形の 四角くてぴらぴらのパスタ「ペットレ」です
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