副菜
ぴりっと辛いエスニックドレッシングでレインボービーンズサラダ
投稿日2016/01/19
更新日2016/01/19
調理時間15分
７種類のお豆を使ったレインボービーンズサラダをスイートチリとナンプラーをきかせたピリ辛のエスニックドレッシングで頂きます。そのまま器に盛り付ける他 パンの器に入れ手でつまめるパーティー仕様も。
材料4人分
- ミックスビーンズ(缶)100g
- 黒豆(塩味)30g
- 白いんげん豆30g
- レッドキドニー30g
- 枝豆50g
- コーン50g
- 人参30g
- キューリ30g
- 紫玉ねぎ20g
- サンドイッチ用パン4枚
- にんにく少々
- ベビーリーフ4枚
- ドレ オリーブオイル大さじ2
- 米酢大さじ2
- スイートチリ大さじ2
- ナンプラー大さじ1
- 玉ねぎ10g
- 粉末唐辛子お好み
- 塩・コショウ少々
作り方
ポイント
パンの器の底に葉っぱものをのせドレッシングが染み込むのを防ぎます ドレッシングは全部混ぜるのでなく食べる直前にかけます
- 準
枝豆はさっと茹で その他の豆やコーンは缶の汁気を切り 人参 キュウリ 玉ねぎは小さな角切りにする
- 1
ドレッシングの玉ねぎはすりおろし その他の調味料とよく混ぜ合わせ 上記のボウルに大さじ２を加えよく和える
- 2
パンは４編に２ｃｍの切り込みを入れにんにくを軽くこすりつける
- 3
型に入れてトースターで焼く
- 4
焼きあがったパンの底にベビーリーフをしき豆を盛り付ける
- 5
残った豆サラダは器に盛り付ける
レシピID
134508
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