副菜
ぴりっと辛いハート型のピツェッタ
投稿日2016/02/14
更新日2016/02/14
調理時間30分(発酵時間除く)
小さなピッツァという意味の「ピツェッタ｣をバレンタインなのでハート型にくり抜いて作ってみました。トマトソースには赤唐辛子とにんにくを加えぴりっと辛くしてワインのおつまみにぴったりに仕上げました。
材料4人分（６ｃｍのハート型で１８～２０個できます）
- A薄力粉100g
- A強力粉150g
- A塩2g
- A砂糖(三温糖)8グラム
- Aイースト6g
- Aオリーブオイル小さじ2
- Aぬるま湯110cc
- プチトマト缶120g
- にんにく(小)1個
- 赤唐辛子(小)1個
- オリーブオイル大さじ2
- 塩少々
- パルミジャーノ20g
- オリーブオイル少々
- プチトマト3個
- パセリかバジリコ少々
作り方
ポイント
上記のＡの分量はつくりやすい分量です 今回２０個出来ましたがこの半量を使いました。 トマトソースをピリ辛にするとおつまみ向きです。
- 準
オーブンを２２０℃に温めておく イーストを大さじ３のぬるま湯（分量内）で溶かしておく
- 1
粉をボウルに入れ 真ん中をあけ 溶かしたイースト砂糖をいれ 周りの粉のところにオリーブオイル 塩を加える
- 2
ぬるま湯を少しずつ加えて混ぜ合わせ打ちつけながら練りこみ 手に生地がつかなくなったらボウルに丸めて入れ濡れ布巾をかけ 室温に置き 倍に膨らむまで発酵させる
- 3
フライパンにオイルを入れみじん切りのニンニクと赤唐辛子で香りを出し トマトを加え５分ぐらい弱火で煮込み塩で味を調える
- 4
生地を半分に分け 粉をはたいた台の上に広げ麺棒で２ｍｍ厚さに伸ばす
- 5
のばした生地をハート型でくり抜き鉄板に乗せ トマトソースを適量のせる
- 6
トマトソースの上にパルミジャーノをのせ全体にオリーブオイルをかけ２２０℃に 温めたオーブンで１０分ぐらい焼く
- 7
器にのせプチトマトを飾りパセリをふる
レシピID
135163
質問
作ってみた!
- noritaka
2016/02/15 12:02
男はヴァレンタインにチョコも嬉しいけど、ハート形のピザって実は、もっと嬉しいかも＾＾＠ ピリッと辛いのも、ドラマみたいに甘すぎない現実的な恋の様で素敵です＾＾♡ フォローありがとうです＾＾♪
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