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7種類のお豆を使ったレインボービーンズサラダをスイートチリとナンプラーをきかせたピリ辛のエスニックドレッシングで頂きます。そのまま器に盛り付ける他パンの器に入れ手でつまめるパーティー仕様も。
パンの器の底に葉っぱものをのせドレッシングが染み込むのを防ぎます ドレッシングは全部混ぜるのでなく食べる直前にかけます
枝豆はさっと茹で その他の豆やコーンは缶の汁気を切り 人参 キュウリ 玉ねぎは小さな角切りにする
ドレッシングの玉ねぎはすりおろし その他の調味料とよく混ぜ合わせ①のボウルに大さじ2を加えよく和える
パンは4編に2cmの切り込みを入れにんにくを軽くこすりつける
型に入れてトースターで焼く
焼きあがったパンの底にベビーリーフをしき豆を盛り付ける
残った豆サラダは器に盛り付ける
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