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    副菜

    エスニックドレでレインボービーンズサラダ

    • 投稿日2016/04/07

    • 更新日2016/04/07

    • 調理時間15

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    17

    7種類のお豆を使ったレインボービーンズサラダをスイートチリとナンプラーをきかせたピリ辛のエスニックドレッシングで頂きます。そのまま器に盛り付ける他パンの器に入れ手でつまめるパーティー仕様も。

    材料4人分

    • ミックスビーンズ(缶)
      100g
    • 白いんげん豆
      30g
    • 黒豆(塩味)
      30g
    • レッドキドニー
      30g
    • 枝豆
      50g
    • コーン
      50g
    • 人参
      30g
    • キューリ
      30g
    • 紫玉ねぎ
      20g
    • ドレッシング オリーブオイル
      大さじ2
    • ドレッシング 米酢
      大さじ2
    • ドレッシング スイートチリ
      大さじ2
    • ドレッシング ナンプラー
      大さじ1
    • ドレッシング 粉末唐辛子
      お好みで
    • ドレッシング 塩・コショウ
      少々
    • サンドイッチ用パン
      4枚
    • ニンニク
      少々
    • ベビーリーフ
      4枚

    作り方

    ポイント

    パンの器の底に葉っぱものをのせドレッシングが染み込むのを防ぎます ドレッシングは全部混ぜるのでなく食べる直前にかけます

    • 1

      枝豆はさっと茹で その他の豆やコーンは缶の汁気を切り 人参 キュウリ 玉ねぎは小さな角切りにする 

      工程写真
    • 2

      ドレッシングの玉ねぎはすりおろし その他の調味料とよく混ぜ合わせ①のボウルに大さじ2を加えよく和える

      工程写真
    • 3

      パンは4編に2cmの切り込みを入れにんにくを軽くこすりつける

      工程写真
    • 4

      型に入れてトースターで焼く

      工程写真
    • 5

      焼きあがったパンの底にベビーリーフをしき豆を盛り付ける

      工程写真
    • 6

      残った豆サラダは器に盛り付ける

      工程写真
    レシピID

    135232

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