主菜
ココナッツオイルで小松菜のヘルシーキッシュ
投稿日2016/02/23
更新日2016/02/23
調理時間55分(焼き時間含む・生地を休ませる時間は除く)
小松菜をたっぷり使ったキッシュです。生地はバターでなくココナッツオイルを使っているので香り良くさっくさく。小松菜の他にマッシュルーム 新じゃが ベーコンをぎっしり詰めているので卵液は少なめ。パクッと食べられボリューム感もあります。
材料4人分（直径１８ｃｍ型 ４～６人）
- A薄力粉180g
- A冷たい水60cc
- Aココナッツオイル60グラム
- A蜂蜜小さじ1
- A塩少々
- 小松菜200g
- マッシュルーム3個(60g)
- 新じゃが100g
- ベーコン60g
- オイル小さじ1
- 卵2個
- パルミジャーノ大さじ1～
- 生クリーム大さじ2
- 塩・コショウ少々
作り方
ポイント
５の工程で野菜類はしっかり火を通さずにシャキシャキ感を残します。 切り取った生地の残りでフォーク型にくり抜きキッシュとともに焼いて盛りつけの時に添えるとおしゃれです。 生地はイタリアのパスタ・ブリゼ風 さくっとしたビスコット風で冷めても美味しいです。
- 準
オーブンを１８０℃に温めておく 小松菜は茎の部分は４ｃｍぐらいのざく切りに 葉の部分は大きく２つに切り 新じゃが マッシュルームは４～８つに切り 新じゃがはさっと茹で ベーコンは角切りにする
- 1
ボウルに Aの粉とオイル 蜂蜜 塩を加え冷たい水を少しずつ加える
- 2
よく混ざったらひとまとめにしてラップにくるみ冷蔵庫で４０分休ませる
- 3
粉をふった台の上で伸ばし型にのせ 底にフォークで穴を開け ２００℃のオーブンで １５分ぐらい焼く
- 4
残った生地は フォーク型にくり抜く
- 5
フライパンにオイルを入れ ベーコンを炒めこんがりしたら茎 マッシュルーム 新じゃがを加え 最後に葉の部分を入れさっと炒め塩・コショウする
- 6
から焼きした生地に ５の具材をぎっしり詰める
- 7
卵 パルミジャーノ 生クリーム 塩・コショウをしてよくかき混ぜ ⑥の型に流し込み パルミジャーノをふる
- 8
２００℃のオーブンで焼く３０～４０分ぐらい焼く
レシピID
135646
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