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いつもの明太子パスタにレモン汁と生クリームを加えたレモンクリーム風味の明太子スパゲッティです。アスパラガスも加えて彩り鮮やかに。レモンを添えて食べる直前に絞ってさわやかに。
明太子 バター オリーブオイル 生クリームをよくかき混ぜておくことがポイントです。
バターは室温に戻し柔らかくしておく
お湯を沸かし沸騰したら塩を入れパスタを茹で茹であがり時間1分前に 半分に切ったアスパラガスを加え同時に茹で上げる
ボウルに ほぐした明太子 オリーブオイル 室温に戻したバター 生クリームを入れよく混ぜレモン汁を加える
2のボウルにパスタの茹で汁大さじ2と茹で上げたパスタとアスパラガスを加え手早く和え器に盛り付け レモンを添える
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曽布川優子
イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介