副菜
そら豆とこごみのブルーチーズ和え
投稿日2016/04/26
更新日2016/04/26
調理時間10分
そら豆 こごみ アスパラ菜といった和の春野菜を青カビのブルーチーズで和えた 洋風な和え物。ワインにぴったりの一品です。
材料2人分（2～3人）
- Aこごみ50g
- Aそら豆70g
- Aアスパラ菜35g
- アスパラ菜の花少々
- Bブルーチーズ60g
- B豆乳クリーム20㏄
- Bパルミジャーノ大さじ1
- 黒コショウ少々
- 塩少々
作り方
ポイント
茹でた野菜はしっかり水気を切ります。 ブルーチーズはゴルゴンゾーラなら「ピッカンテ」を 用意してください
- 準
お湯を沸かし 沸騰したら塩を少々加える
- 1
Aの野菜はそれぞれさっとゆでてから水によくさらし水気を切り そら豆は外皮をむき アスパラ菜は2cm長さに切る
- 2
Bをボウルに入れよく混ぜ 600Wのレンジで30秒かける
- 3
１の野菜のそら豆を少々残してあとは２のボウルに入れざっくりと和える
- 4
器に盛り付け 残しておいたそら豆をちらし アスパラ菜の花と 黒コショウをふる
レシピID
138532
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