主食

旬のお野菜とバジリコソースのグリーンピッツァ

旬の野菜を中心にグリーン野菜たっぷりのバジリコ風味のピッツァです。そら豆とグリンピースのほくほく感がたまらないおいしさです。ルッコラはあとのせでたっぷりと。

材料3人分（そら豆はサヤから出して皮のついた状態　グリンピースは豆の状態の分量です）

生地の塩はイーストの部分にふってしまうと充分に発酵しなくなるので気をつけましょう。発酵時間の目安は　倍に膨らめばＯＫです。

1
ボウルに粉を入れ真ん中にぬるま湯大さじ2（分量内）で溶かしたイーストを入れ砂糖　塩オリーブオイルを加える
2
ぬるま湯を少しずつ加えて混ぜ合わせ　打ち続けながら練りこみ　手に生地がつかなくなっ適時がなめらかになったら丸めてボウルに入れ濡れ布巾をかぶせ1時間ぐらいおいて発酵させる
3
Ａの野菜はさっとゆで　そら豆は皮をむきズッキーニは小さめの角切りにする
4
発酵した生地を細長くのばし全体を指で軽く押して空気を抜きジェノヴェーゼソースをぬる
5
Ａの野菜をのせ　しらす　チーズ　パルミジャーノ大さじ２　オリーブオイル大さじ１ぐらいを全体にかけ２４０℃のオーブンで１５分～焼く
6
６枚に切り　仕上げにルッコラをちぎってのせ　パルミジャーノ大さじ１　オリーブオイル小さじ１をふる