まるごと梅干しの肉団子

25

2016.06.26

分類主菜

調理時間: 25分

ID 140023

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

種を取った梅干しを丸ごと詰めた肉団子。甘辛いタレのふんわり肉団子の中にさわやかな酸味の梅干しがやみつきになるおいしさです。お弁当のおかずにもおすすめです。

    材料3人分(6個分)
    ひき肉 300g
    玉ねぎ 30g
    人参 20g
    豆腐 60g
    1個
    塩・コショウ 少々
    ゴマ油 小さじ1
    梅干し 6個
    小麦粉 適量
    サラダオイル 大さじ1
    A
    250㏄
    A
    三温糖・みりん・酒 各大さじ2
    A
    醤油 大さじ3
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    白だし 大さじ1
    茹でた枝豆 30g
    作り方
    Point!
    豆腐は水気をよく切ってから つぶして加えます。
    はちみつ梅を使いました。
    1. ひき肉に塩コショウしてみじん切りの玉ねぎと人参水気を切った豆腐
      卵を加えよく混ぜ合わせごま油を加える
    2. ①を6等分して 真ん中に種を取った梅干しを詰め丸くまとめ
      小麦粉を全体にふる
    3. フライパンにオイルを入れ肉団子の全体をきつね色に焼く
    4. Aの材料を鍋に入れよくかき混ぜてから火にかけ ふつふついってきてから
      そっと肉団子を入れ5~6分位煮て仕上げに枝豆を加える
    1 18
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