主菜
まるごと梅干しの肉団子
投稿日2016/06/26
更新日2016/06/26
調理時間25分
種を取った梅干しを丸ごと詰めた肉団子。甘辛いタレのふんわり肉団子の中にさわやかな酸味の梅干しがやみつきになるおいしさです。お弁当のおかずにもおすすめです。
材料3人分（6個分）
- ひき肉300g
- 玉ねぎ30g
- 人参20g
- 豆腐60g
- 卵1個
- 塩・コショウ少々
- ゴマ油小さじ1
- 梅干し6個
- 小麦粉適量
- サラダオイル大さじ1
- A水250㏄
- A三温糖・みりん・酒各大さじ2
- A醤油大さじ3
- A片栗粉大さじ1
- A白だし大さじ1
- 茹でた枝豆30g
作り方
ポイント
豆腐は水気をよく切ってから つぶして加えます。 はちみつ梅を使いました。
- 1
ひき肉に塩コショウしてみじん切りの玉ねぎと人参水気を切った豆腐 卵を加えよく混ぜ合わせごま油を加える
- 2
①を6等分して 真ん中に種を取った梅干しを詰め丸くまとめ 小麦粉を全体にふる
- 3
フライパンにオイルを入れ肉団子の全体をきつね色に焼く
- 4
Ａの材料を鍋に入れよくかき混ぜてから火にかけ ふつふついってきてから そっと肉団子を入れ5～6分位煮て仕上げに枝豆を加える
レシピID
140023
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