デザート
オバケいっぱいハロウィンプロフィテロール
投稿日2016/09/26
更新日2016/09/26
調理時間40分(クリームを冷ます時間除く)
プチシューを積み上げたプロフィテロール。シューは市販のもので簡単に 中をカボチャのカスタードクリームにして チョコレートのお化けやカボチャを飾ってハロウィン風にしました。仕上げはハロウィンカラーの砂糖をふりかけて出来上がりです。
材料5人分
- プチシュー20個
- カボチャ200g
- 卵黄2個
- 牛乳1カップ
- グラニュー糖50g
- 小麦粉大さじ2
- バター10g
- 型抜きしたお化けチョコ適量
- 溶かしたチョコレート50g
- 色付き砂糖少々
作り方
ポイント
溶かしたチョコレートを熱いうちに付け しっかりと積み上げていきます。
- 1
カボチャは皮をむき洗って水分のついたままラップをして電子レンジで柔らかくし 裏ごしてからボウルに入れ 卵黄 粉 砂糖を加える。
- 2
鍋に牛乳を入れ 沸騰直前まで温め１に加えゆっくりとこし器で漉してから 再び鍋に入れ中火にかけ かき混ぜながら火を通す。
- 3
もったりとしてプツプツいってきたら火からおろし バットに移し ラップをして冷ます。
- 4
クリームを絞り袋に入れてシュ―の底から詰め 上に溶かしたチョコレートを付け 積み上げていき上から溶かしたチョコレートをかけお化けチョコを飾る
レシピID
141875
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