オバケいっぱいハロウィンプロフィテロール

40

2016.09.26

分類デザート

調理時間: 40分(クリームを冷ます時間除く)

ID 141875

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

プチシューを積み上げたプロフィテロール。シューは市販のもので簡単に 中をカボチャのカスタードクリームにして チョコレートのお化けやカボチャを飾ってハロウィン風にしました。仕上げはハロウィンカラーの砂糖をふりかけて出来上がりです。

    材料

    5人分
    プチシュー 20個
    カボチャ 200g
    卵黄 2個
    牛乳 1カップ
    グラニュー糖 50g
    小麦粉 大さじ2
    バター 10g
    型抜きしたお化けチョコ 適量
    溶かしたチョコレート 50g
    色付き砂糖 少々

    作り方

    ポイント

    溶かしたチョコレートを熱いうちに付け しっかりと積み上げていきます。
    1. カボチャは皮をむき洗って水分のついたままラップをして電子レンジで柔らかくし 裏ごしてからボウルに入れ 卵黄 粉 砂糖を加える。
    2. 鍋に牛乳を入れ 沸騰直前まで温め1に加えゆっくりとこし器で漉してから 再び鍋に入れ中火にかけ かき混ぜながら火を通す。
    3. もったりとしてプツプツいってきたら火からおろし バットに移し ラップをして冷ます。
    4. クリームを絞り袋に入れてシュ―の底から詰め 上に溶かしたチョコレートを付け 積み上げていき上から溶かしたチョコレートをかけお化けチョコを飾る
    2 9

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