とろ～りチーズがたっぷり茄子のパルミジャーナ

材料3人分

• 茄子
  400g
• モッツァレッラ
  120g
• パルミジャーノ
  90g
• トマトソース
  240g
• オリーブオイル
  大さじ3
• オレガノ
  少々
• 塩
  少々

作り方

• 1

  茄子は５～６mmの厚さの薄切りにして　塩少々（３g位）をふり１０分位置く

  
• 2

  １の茄子の水気を切りフライパンにオリーブオイルを入れ両面を焼く

  
• 3

  耐熱皿にトマトソースを大さじ４位入れ　オレガノひとつまみ２の茄子を 敷き詰めていく

  
• 4

  茄子の上には　トマトソース大さじ４　　オレガノ　ちぎった モッツァレッラ４０gパルミジャーノ大さじ２をのせ　この作業を ３回繰り返し重ねていく

  
• 5

  ２２０℃の温めたオーブンで２０分ぐらい焼く

  

ポイント

オレガノを加えるとトマトソースの旨味が増します。

作ってみた！

質問