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    余ったおせちで~ 栗きんとんシフォンケーキ

    • 投稿日2017/01/02

    • 更新日2017/01/02

    • 調理時間45

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    18

    おせちで残ってしまった栗きんとんでシフォンケーキを焼きました。驚くほどにふんわりふわふわな仕上がりに。

    材料6人分

    • 栗きんとん
      250g
    • 4個
    • サラダ油
      大さじ2
    • 三温糖
      40g
    • 豆乳
      大さじ2
    • ブランディー
      大さじ1
    • バニラエッセンス
      3滴
    • 小麦粉
      70g
    • 粉砂糖
      少々
    • ハートシュガー
      6個

    作り方

    ポイント

    栗はあまり細かく潰さずに食感を残す。 ブランデーを加え香りをつける。 栗きんとん自体の甘さを確認して 砂糖の量を調整する。

    • 1

      栗きんとんはポテトマッシャーで栗を軽くつぶす ★つぶしすぎないように気をつける

      工程写真
    • 2

      ①に卵黄を1個ずつ加えてそのつどよく混ぜる

      工程写真
    • 3

      サラダ油を加えよく混ぜ 三温糖の半量を加える

      工程写真
    • 4

      豆乳 ブランディー バニラエッセンスを加える

      工程写真
    • 5

      卵白に残りの砂糖を加えしっかりと泡立て半量を加え 泡だて器でよく混ぜ 残りは ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる

      工程写真
    • 6

      型に入れ180℃に温めたオーブンで35分焼く ★生地を型に入れてからトントンと型を~3回打ちつけ空気を抜く

      工程写真
    • 7

      焼けたらすぐに型を逆さにして瓶などに差し込んで冷ます

      工程写真
    • 8

      粉砂糖をふりハートシュガーを飾る

      工程写真
    レシピID

    145387

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