主食
夏バテ防止に！元気が出るベジタブルレインボーピッツァ
投稿日2017/08/07
更新日2017/08/07
調理時間30分(発酵時間除く)
ライ麦粉を加えたヘルシーな生地に プチトマト 黄パプリカ コーン ズッキーニ ブロッコリー ドライトマト 紫玉ねぎの7種類のカラフルな野菜をコブサラダ風に整列させた元気が出るカラフルピッツァです。
材料4人分
- 強力粉120g
- ライ麦粉60g
- イースト5g
- 砂糖ひとつまみ
- 塩3g
- オリーブオイル大さじ1
- ぬるま湯140cc
- とけるチーズ50g
- アンチョビ2枚
- モッツァレッラチーズ100g
- プチトマト60g
- 黄パプリカ40g
- とうもろこし（芯から外した状態）80g
- ズッキーニ５0g
- ブロッコリー６0g
- ドライトマト（オイル漬け）20g
- 紫玉ねぎ30g
- オリーブオイル少々
- 塩少々
作り方
ポイント
具材は同じぐらいの大きさにそろえ水気をしっかりきってからのせます。
- 1
強力粉とライ麦粉を入れたボウルの真ん中をあけ ぬるま湯大さじ2を加えたイーストを入れ 砂糖 塩 オリーブオイルを加え ぬるま湯を少しずつ入れていき混ぜ合わせる ★塩は粉の部分に砂糖はイーストの近くにふる
- 2
こねずに生地がべとべとしなくなるまで打ち続け ひとまとめにしてラップをして1時間常温に置き発酵させる ★倍近く膨らむ
- 3
プチトマトは半分に 黄パプリカ ズッキーニ 紫玉ねぎは同じぐらいの角切りブロッコリー とうもろこしは茹で芯から外しドライトマトはオイルをきっておく
- 4
- 5
焼いた生地にちぎったモッツァレッラチーズと③の具材をのせ 塩とオリーブオイルを ふり220℃のオーブンで6分ぐらい焼く
レシピID
181907
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