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ライ麦粉を加えたヘルシーな生地に プチトマト 黄パプリカ コーン ズッキーニ ブロッコリー ドライトマト 紫玉ねぎの7種類のカラフルな野菜をコブサラダ風に整列させた元気が出るカラフルピッツァです。
具材は同じぐらいの大きさにそろえ水気をしっかりきってからのせます。
強力粉とライ麦粉を入れたボウルの真ん中をあけ ぬるま湯大さじ2を加えたイーストを入れ 砂糖 塩 オリーブオイルを加え ぬるま湯を少しずつ入れていき混ぜ合わせる ★塩は粉の部分に砂糖はイーストの近くにふる
こねずに生地がべとべとしなくなるまで打ち続け ひとまとめにしてラップをして1時間常温に置き発酵させる ★倍近く膨らむ
プチトマトは半分に 黄パプリカ ズッキーニ 紫玉ねぎは同じぐらいの角切りブロッコリー とうもろこしは茹で芯から外しドライトマトはオイルをきっておく
粉をふった台(分量外)に生地をのせ 生地を長方形にのばしとけるチーズと ちぎったアンチョビをのせ250℃のオーブンで8分ぐらい焼く
焼いた生地にちぎったモッツァレッラチーズと③の具材をのせ 塩とオリーブオイルを ふり220℃のオーブンで6分ぐらい焼く
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