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しじみだってイタリアン！ピリッと辛いトマトのリングィーネ
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しじみだってイタリアン！ピリッと辛いトマトのリングィーネ （調理時間：15分) ------------------- 【材料2人分】 ------------------- しじみ:350g リングィーネ:200g プチトマト:250g 塩:大さじ1 赤唐辛子(小):2個 にんにく:5g オリーブオイル:大さじ2 トマトペースト:小さじ2 白ワイン:大さじ3 パセリ:少々 ------------------- 【手順】 ------------------- 【下準備】鍋に2ℓのお湯を沸かし塩を入れリングィーネを茹でる 【1】フライパンにオリーブオイルを入れ 刻んだ赤唐辛子 薄切りにした にんにくを入れ香りを出す 【2】しじみを入れ、白ワインを加え、蓋をして貝をひらかせる 【3】しじみがひらいてきたらプチトマトを丸ごと加え、つぶしていきパスタの茹で汁50㏄とトマトペーストを加え、茹で上がったリングィーネを加えよく混ぜ合わせる 【4】器に盛り付けパセリのみじん切りをちらす
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