レシピカード
曽布川優子
切って混ぜるだけ！簡単おいしいイタリアのパンサラダ
イタリアのかたくなったパンを使うリメイク料理「パンツァネッラ」を日本のパンでアレンジしてみました。本場のレシピはかたくなったパンを水に漬けますが 日本のパンはそれほど固くならないので水には漬けずそのまま使います。 野菜から出た水分やうまみを吸って程よい柔らかさになります。 基本切って混ぜるだけの簡単料理ですが本格的イタリアンなパンサラダです。 ランチに お弁当に おつまみに最適です。
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