主菜
ピリッと辛い牛肉と大根の甘辛炒め
投稿日2018/06/23
更新日2018/06/23
調理時間15分
フライパンひとつで作るボリューム満点の一皿。ダイコンと牛肉を炒め甘辛く味付けします。仕上げにあらびきチリペパーでピリッと仕上げました。白いご飯にもおつまみにも最適です！
材料3人分
- 牛肉(焼き肉用)230g
- 大根400g
- にんにく8g
- ごま油大さじ1と小さじ1
- 日本酒大さじ2
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ2
- 昆布だし50㏄
- 青ネギ少々
- 白ごま小さじ1
- あらびきチリペパー小さじ1
作り方
ポイント
あらびきチリペパーは最後に加えることで香りと辛味を引き立てます。
- 1
大根は1cm厚さのいちょう切りに 牛肉は食べやすい大きさに切る
- 2
フライパンに大さじ1のごま油を入れ 大根を透き通るまで炒める
- 3
肉を加えにんにくのみじん切り 砂糖 醤油 日本酒 みりん 昆布だし を加えかき混ぜながら煮詰める
- 4
煮汁がほとんどなくなってきたら あらびきチリペパー 白ごまを ふってかき混ぜる
- 5
器に盛り付け みじん切りした 青ネギをちらす
レシピID
309746
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