副菜
夏バテ予防に！ゴーヤと厚揚げ トマトのマリネ
投稿日2018/08/11
更新日2018/08/11
調理時間10分(漬け込み時間除く)
お気に入り
（27）
ビタミンやミネラルがたっぷりなゴーヤを素揚げして厚揚げとトマト 白玉ねぎとともに黒酢でマリネしました。夏バテ予防にピッタリです。
材料3人分（2～4人）
- 厚揚げ1丁
- ゴーヤ1/2本(100g)
- 揚げ油適量
- 白玉ねぎ1/2個(80g)
- トマト(中)5個(160g)
- Aごま油大さじ1
- A黒酢大さじ3
- A白だし大さじ1
- Aハチミツ大さじ1
- A赤唐辛子(小)1個
作り方
ポイント
黒酢を使っていますが普通の酢でもOKです。 冷蔵庫に入れしばらく置くと味が染みておいしくなります。
- 1
ゴーヤは縦半分に切り中の種をスプーンで取り除き 8mmぐらいの厚さに切り軽く塩もみしてから水にさらす
- 2
水気をしっかり切ってから 揚げ油で素揚げする
- 3
A ごま油大さじ1、黒酢大さじ3、白だし大さじ1、ハチミツ大さじ1、赤唐辛子(小)1個の材料を合わせよくかき混ぜる
- 4
トレーに薄くスライスした白玉ねぎをのせ オーブンでカリッとさせた厚揚げを16等分 したもの くし切りしたトマトを入れマリネ液をかける
レシピID
334974
質問
作ってみた!
こんな「マリネ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「オーブン」の基礎
「トマト」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード