白いご飯が止まらない!豆苗と厚揚げの明太卵とじ

10

2018.12.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID 369910

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

お財布に優しい豆苗と厚揚げを使って 簡単・時短な一品です。明太子を加えたふんわり卵でとじました。

    材料2人分
    厚揚げ 1丁(220g)
    豆苗 1パック
    明太子 30g
    2個
    A
    日本酒 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    白だし 小さじ1
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    厚揚げをフライパンで から焼きするとおいしくなります。
    卵液を入れたらすぐ火からおろして かき混ぜると
    卵に火が入りすぎずに ふんわりと仕上がります。
    1. 厚揚げを12等分に切り油をひかずにフライパンでから焼きする
    2. ごま油と 根元の部分を切り取り半分の長さに切った豆苗を加え
      さっと炒める
    3. 卵を溶いて ほぐした明太子と A

      日本酒 大さじ1、みりん 大さじ1、白だし 小さじ1

      の調味料を加え混ぜ合わせ
      豆苗に回しかけさっと混ぜて火を止める
    6 78
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