レシピカード
曽布川優子
シソと酢でさっぱり！なすと豚バラ肉の甘酢炒め
豚バラ肉となすを別々に炒めた後合わせて 醤油と砂糖 酢を加えて甘酢味に仕上げました。なすは多めのオイルで炒めて柔らかく仕上げ、豚バラ肉も片栗粉をまぶしてから炒めるのでタレが絡みやすくとろんとした口当たりになります。 たっぷりのシソを添えてさっぱりと下味に仕上がります。白いご飯が止まらなくなるおいしさです。
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