レシピカード
曽布川優子
イタリアの濃厚チョコレートプリン「ボネッ」で大人バレンタイン
イタリアのピエモンテ州の代表的なスイーツ、イタリアンなチョコレートプリン 「ボネッ（Bonet）」のご紹介です。 ボネッは アーモンドで作られるアマレッティというクッキーが入ったチョコレートプリンです。 日本のふんわりやわらかな食感とは違い、しっかりとした食べ応え感のあるチョコレートケーキを思わせるような食感で、丸型ではなく 長方形のバウンド型に作るのが特徴です。 甘くないホイップした豆乳クリームのコクと、いちごの酸味がよく合うので添えていただきます。
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