デザート

ルビーチョコとザクロをまとったキラキラバナナチョコケーキ

投稿日2020/02/03
更新日2020/02/03
調理時間25分(焼き時間除く)

ただただ混ぜるだけのバナナチョコケーキに、バレンタインらしく天然のピンク色が美しいルビーチョコレートと、美容と健康にも　特に女性にはよいといわれているフレッシュザクロ、クルミ、グリーンザクロできらきらデコレーションしました。濃厚なバナナチョコケーキに、ちょっと酸味も感じられるルビーチョコとザクロ　クルミ　レーズンのお味が楽しい　きらきらケーキになりました。厚めに切って包装すれば　配りにもなります。

材料（8cm×21cmのバウンドケーキ型）

バター
８０ｇ
キビ砂糖
７０ｇ
卵
3個
バナナ
2本
バニラエッセンス
4滴
ラム酒
大さじ1
薄力粉
１８０ｇ
ベーキングパウダー
６ｇ
カカオパウダー（無糖）
４０ｇ
ルビーチョコ
１００ｇ
米油
大さじ1～
ザクロ
適量
クルミ
２０ｇ
グリーンレーズン
20粒ぐらい

!安全な料理のために

作り方

ポイント

★生地はその都度しっかりかき混ぜること ★バナナは完熟したものを使い、完全につぶすのではなく　かたまりが残っている感じが　おいしいです ★フレッシュザクロの代わりにクランベリーなどの酸味のあるドライフルーツでもOKです

1
室温に戻したバターに　キビ砂糖を加えよく混ぜ合わせる
2
卵を一個ずつ加え　そのつどよくかき混ぜる
3
皮をむいたバナナを加え　泡立て器でつぶしながら混ぜ合わせバニラエッセンス　ラム酒を入れよく混ぜ合わせる
4
薄く米油（分量外）をぬった型に流し入れ　180℃のオーブンで40分～焼く ★真ん中に竹串などを刺してみて　何もついてこなければOK
5
ふるった薄力粉とベーキングパウダー　カカオパウダー（無糖）を加え　へらに変えてざっくり混ぜ合わせる
6
薄く米油（分量外）をぬった型に流し入れ　180℃のオーブンで40分～焼く ★真ん中に竹串などを刺してみて　何もついてこなければOK
7
耐熱皿にルビーチョコと米油を加えラップをせずに500wのレンジで1分加熱して溶かしよくかき混ぜる ★溶けきらなければ再度10～20秒ぐらいずつ加熱して溶かす
8
粗熱の取れたバナナチョコケーキを型から外し　受け皿の上にのせ　溶かしたルビーチョコを上からかけ　ザクロ　クルミ　グリーンレーズンをちらす