デザート
ルビーチョコとザクロをまとったキラキラバナナチョコケーキ
投稿日2020/02/03
更新日2020/02/03
調理時間25分(焼き時間除く)
ただただ混ぜるだけのバナナチョコケーキに、バレンタインらしく天然のピンク色が美しいルビーチョコレートと、美容と健康にも 特に女性にはよいといわれているフレッシュザクロ、クルミ、グリーンザクロできらきらデコレーションしました。 濃厚なバナナチョコケーキに、ちょっと酸味も感じられるルビーチョコとザクロ クルミ レーズンのお味が楽しい きらきらケーキになりました。 厚めに切って包装すれば 配りにもなります。
材料（8cm×21cmのバウンドケーキ型）
- バター８０ｇ
- キビ砂糖７０ｇ
- 卵3個
- バナナ2本
- バニラエッセンス4滴
- ラム酒大さじ1
- 薄力粉１８０ｇ
- ベーキングパウダー６ｇ
- カカオパウダー（無糖）４０ｇ
- ルビーチョコ１００ｇ
- 米油大さじ1～
- ザクロ適量
- クルミ２０ｇ
- グリーンレーズン20粒ぐらい
作り方
ポイント
★生地はその都度しっかりかき混ぜること ★バナナは完熟したものを使い、完全につぶすのではなく かたまりが残っている感じが おいしいです ★フレッシュザクロの代わりにクランベリーなどの酸味のあるドライフルーツでもOKです
- 1
室温に戻したバターに キビ砂糖を加えよく混ぜ合わせる
- 2
卵を一個ずつ加え そのつどよくかき混ぜる
- 3
皮をむいたバナナを加え 泡立て器でつぶしながら混ぜ合わせバニラエッセンス ラム酒を入れよく混ぜ合わせる
- 4
薄く米油（分量外）をぬった型に流し入れ 180℃のオーブンで40分～焼く ★真ん中に竹串などを刺してみて 何もついてこなければOK
- 5
ふるった薄力粉とベーキングパウダー カカオパウダー（無糖）を加え へらに変えてざっくり混ぜ合わせる
- 6
薄く米油（分量外）をぬった型に流し入れ 180℃のオーブンで40分～焼く ★真ん中に竹串などを刺してみて 何もついてこなければOK
- 7
耐熱皿にルビーチョコと米油を加えラップをせずに500wのレンジで1分加熱して溶かしよくかき混ぜる ★溶けきらなければ再度10～20秒ぐらいずつ加熱して溶かす
- 8
粗熱の取れたバナナチョコケーキを型から外し 受け皿の上にのせ 溶かしたルビーチョコを上からかけ ザクロ クルミ グリーンレーズンをちらす
レシピID
385629
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