ルビーチョコとザクロをまとったキラキラバナナチョコケーキ

材料（8cm×21cmのバウンドケーキ型）

• バター
  ８０ｇ
• キビ砂糖
  ７０ｇ
• 卵
  3個
• バナナ
  2本
• バニラエッセンス
  4滴
• ラム酒
  大さじ1
• 薄力粉
  １８０ｇ
• ベーキングパウダー
  ６ｇ
• カカオパウダー（無糖）
  ４０ｇ
• ルビーチョコ
  １００ｇ
• 米油
  大さじ1～
• ザクロ
  適量
• クルミ
  ２０ｇ
• グリーンレーズン
  20粒ぐらい

作り方

• 1

  室温に戻したバターに　キビ砂糖を加えよく混ぜ合わせる

  
• 2

  卵を一個ずつ加え　そのつどよくかき混ぜる

  
• 3

  皮をむいたバナナを加え　泡立て器でつぶしながら混ぜ合わせバニラエッセンス　ラム酒を入れよく混ぜ合わせる

  
• 4

  薄く米油（分量外）をぬった型に流し入れ　180℃のオーブンで40分～焼く ★真ん中に竹串などを刺してみて　何もついてこなければOK

  
• 5

  ふるった薄力粉とベーキングパウダー　カカオパウダー（無糖）を加え　へらに変えてざっくり混ぜ合わせる

  
• 6

  薄く米油（分量外）をぬった型に流し入れ　180℃のオーブンで40分～焼く ★真ん中に竹串などを刺してみて　何もついてこなければOK

  
• 7

  耐熱皿にルビーチョコと米油を加えラップをせずに500wのレンジで1分加熱して溶かしよくかき混ぜる ★溶けきらなければ再度10～20秒ぐらいずつ加熱して溶かす

  
• 8

  粗熱の取れたバナナチョコケーキを型から外し　受け皿の上にのせ　溶かしたルビーチョコを上からかけ　ザクロ　クルミ　グリーンレーズンをちらす

  

ポイント

★生地はその都度しっかりかき混ぜること ★バナナは完熟したものを使い、完全につぶすのではなく　かたまりが残っている感じが 　おいしいです ★フレッシュザクロの代わりにクランベリーなどの酸味のあるドライフルーツでもOKです

作ってみた！

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