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ルビーチョコとザクロをまとったキラキラバナナチョコケーキ

25

2020.02.03

分類デザート

調理時間: 25分(焼き時間除く)

ID385629

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

ただただ混ぜるだけのバナナチョコケーキに、バレンタインらしく天然のピンク色が美しいルビーチョコレートと、美容と健康にも 特に女性にはよいといわれているフレッシュザクロ、クルミ、グリーンザクロできらきらデコレーションしました。
濃厚なバナナチョコケーキに、ちょっと酸味も感じられるルビーチョコとザクロ クルミ レーズンのお味が楽しい きらきらケーキになりました。
厚めに切って包装すれば 配りにもなります。

スイーツ ざくろ カカオパウダー バナナ レーズン ココア くるみ バナナチョコケーキ ラム チョコ バレンタイン ルビーチョコレート キビ砂糖 薄力粉 ベーキングパウダー
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材料(8cm×21cmのバウンドケーキ型)
バター 80g
キビ砂糖 70g
3個
バナナ 2本
バニラエッセンス 4滴
ラム酒 大さじ1
薄力粉 180g
ベーキングパウダー 6g
カカオパウダー(無糖) 40g
ルビーチョコ 100g
米油 大さじ1~
ザクロ 適量
クルミ 20g
グリーンレーズン 20粒ぐらい
作り方
Point!
★生地はその都度しっかりかき混ぜること ★バナナは完熟したものを使い、完全につぶすのではなく かたまりが残っている感じが  おいしいです ★フレッシュザクロの代わりにクランベリーなどの酸味のあるドライフルーツでもOKです
  1. 室温に戻したバターに キビ砂糖を加えよく混ぜ合わせる
  2. 卵を一個ずつ加え そのつどよくかき混ぜる
  3. 皮をむいたバナナを加え 泡立て器でつぶしながら混ぜ合わせバニラエッセンス ラム酒を入れよく混ぜ合わせる
  4. 薄く米油(分量外)をぬった型に流し入れ 180℃のオーブンで40分~焼く

    ★真ん中に竹串などを刺してみて 何もついてこなければOK
  5. ふるった薄力粉とベーキングパウダー カカオパウダー(無糖)を加え へらに変えてざっくり混ぜ合わせる
  6. 薄く米油(分量外)をぬった型に流し入れ 180℃のオーブンで40分~焼く
    ★真ん中に竹串などを刺してみて 何もついてこなければOK
  7. 耐熱皿にルビーチョコと米油を加えラップをせずに500wのレンジで1分加熱して溶かしよくかき混ぜる
    ★溶けきらなければ再度10~20秒ぐらいずつ加熱して溶かす
  8. 粗熱の取れたバナナチョコケーキを型から外し 受け皿の上にのせ 溶かしたルビーチョコを上からかけ ザクロ クルミ グリーンレーズンをちらす
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