レシピカード
曽布川優子
おうちで本格イタリアン！シチリアの香りべッカフィーコ
おうちにいる時間が多くて、家族の食事を作るのも考えるのも大変かと思います。たまにはちょっと変わったいわしのイタリアンなんていかがでしょうか。手に入る材料で 意外と簡単 本格的なお味が楽しめます。 シチリアを代表する料理 「サルデ・ア・ベッカフィーコ」は いわしに 松の実やレーズン オレンジの風味を絡めたパン粉をのせてくるくるっと巻いて焼いた料理です。 オレンジのさわやかな香りと、レーズンの甘酸っぱさ 松の実の食感が楽しいイタリア料理には珍しい ちょこっとオリエンタルな香りのするシチリア料理の一皿です。
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