レシピカード

曽布川優子曽布川優子
母の日に~カーネーションパンナコッタ
濃厚なパンナコッタに 桜あんで作ったカーネーション風のお花をのせてデコレーションしてみました。 母の日にいかがでしょうか。 パンナコッタは、砂糖でなく練乳で甘みをつけると濃厚で優しい甘味になります。 桜あんの代わりに いちご餡や 白餡に食用紅で色を付けてもいいですね。 パンナコッタは濃厚ですが 優しい甘味であんことのバランスがちょうどよくなっています。

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