レシピカード
曽布川優子
ちょっとおしゃれなパプリカと鯖缶ペーストのマリネ
我が家のパーティーの定番メニューの一つ パプリカとツナのマリネを,ツナ缶ではなく鯖缶でアレンジしました。 オイル漬けにするので保存が可能です。 グリルして薄皮をむいたパプリカは食感もなめらかで甘みも増します。 そんなパプリカに 鯖缶のペーストをくるんでいます。 そのままおつまみとしてのほか、パンにのせたりはさんだりサラダに添えてもおいしいです。 漬け込んだオイルごと使うのがポイントです。
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