レシピカード
曽布川優子
生がおいしい～カリフラワーとホタテのカルパッチョ
カリフラワーは、生で食べると ビタミンCを まるっとゲットできるそうです。 ということで 生のカリフラワーを５㎜弱の薄切りにして お刺身用の生ホタテとともに カルパッチョ風に仕上げました。 生で食感のいいカリフラワーに 甘みのあるホタテが絡みます。
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