レシピカード
曽布川優子
ちょこっとひと手間~きゅうりの中華風和え
夏野菜の一つきゅうり。 塩麹で和えたり めんつゆにつけたり、簡単 即席レシピが いっぱいありますが 今日はちょこっとひと手間をかけた中華風です。 みじん切りにした長ねぎと輪切り唐辛子を、ごま油でじっくり炒めシラスを加え旨味をプラス。 これを叩いて食べやすい大きさにしたきゅうりに絡めます。 長ねぎとシラスのうま味とごま油の香りが、きゅうりに絡みます。 箸が止まらなくなるおいしさです。
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