Name: ささっとあと一品！新じゃがとひじきのマヨ炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: 新じゃが ２個; ひじき ３０g; 玉ねぎ ３０g; ピーマン １個; オリーブオイル 大さじ１; 塩・コショウ 少々; マヨネーズ １０g

2021.01.27

分類副菜

調理時間： 10分

ID 405858

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

あと一品的な副菜メニュー、新じゃがとひじきのマヨ炒めです。さっと茹でるかレンチンしたじゃがいもに　ひじきと玉ねぎ　ピーマンと共に炒め仕上げにマヨネーズを絡めます。
「マヨ炒め」としていますがマヨネーズを加えるのは仕上げです。
このマヨネーズがポイント、コクが出て　ご飯はもちろん　パンにもあうお味になります。
冷めてもおいしいので、作り置きやお弁当にもおすすめです。

材料2人分

	新じゃが	２個(１９０g)
	ひじき	３０g
	玉ねぎ	３０g
	ピーマン	１個
	オリーブオイル	大さじ１
	塩・コショウ	少々
	マヨネーズ	１０g

作り方

Point!

★仕上げのマヨネーズが全体をつなげコクをつけます

★ひじきは缶詰を使っています
　戻したり水切りの必要が無いので便利です

★冷めても美味しいので作り置きにもおすすめです

新じゃがは一口サイズに切り　さっと茹で水気を切っておく
★レンジ加熱なら６００Wで約３分半
フライパンにオリーブオイルを入れ薄切りの玉ねぎを炒め
　しんなりしたら新じゃがとひじきを加え炒める
乱切りにしたピーマンを加え　塩・コショウして
　仕上げにマヨネーズを加え全体を絡める

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