レシピカード

曽布川優子曽布川優子
人参ときんかんのマリネ クミンシード風味
スーパーできんかんを見つけました。 皮ごと食べれて ビタミンCもEも豊富でおいしいですよね。 今回は料理に使ってみることに・・・ 相性の良さそうな人参のマリネに  宮崎県産の完熟きんかんたまたまを入れて きんかんの甘味と酸味を加え クミンシードで風味をつけました。 クミンシードは粉末ではない種子状のクミンです。 エスニックな香りとほのかなほろ苦さがおいしさを引き立てます。

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