副菜
ころんとしたエビと豚肉のしいたけシュウマイ
投稿日2021/03/30
更新日2021/03/30
調理時間15分
小ぶりなしいたけに叩いて細かくしたエビと豚バラ肉に はんぺんを加え しいたけシュウマイ風にしました。 包丁で細かく叩いているので、食感が美味しいです。 お花見時期なので、桜の塩漬けをのせました。
材料2人分
- むきエビ８０g
- 豚バラ肉５０g
- はんぺん２０g
- 塩少々
- ごま油小さじ１
- しいたけ６個
- 片栗粉少々
- 米油小さじ３
- 日本酒小さじ１
- 桜の塩漬け６個
作り方
ポイント
★包丁で叩いているのでプリプリの食感があります ★桜はなくてもOKです
- 1
むきエビと豚バラ肉はまな板の上で包丁で粘りが出るまで叩いて細かくする
- 2
潰したはんぺんと切り取ったしいたけの軸も加えごま油と塩をふる
- 3
軸を取ったしいたけに片栗粉をふり②をたっぷりと詰める
- 4
耐熱皿に並べ 米油と日本酒をふり ふんわりラップをして ６００Wのレンジで６分加熱して桜の塩漬けを飾る
レシピID
409924
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