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舞茸をオリーブオイルで炒め、塩・コショウで味付けしてたっぷりのイタリアンパセリをふったシンプルなイタリアの料理「トリフォラーティ」です。味付けがシンプルなだけに、飽きのこない素材の旨みが引き出されるお味です。
★イタリアンパセリたっぷりがおいしいです ★仕上げのバターでコクと香りがつきます
にんにくとイタリアンパセリはみじん切りにして イタリアンパセリは1/3ぐらい別に残しておき 残りはにんにくと混ぜ合わせる
オリーブオイルをフライパンに入れにんにくの香りが出たらほぐした舞茸を加える
しっかり炒めて 仕上げにバターと塩・コショウで味を調える
器に盛り付け残しておいたイタリアンパセリをふる
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