副菜
米なすのポン酢ソテーツナマヨ添え
投稿日2023/08/16
更新日2023/08/16
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ポン酢風味のソテーしたなすに、ツナマヨをのせた一品。 なすはポン酢とチューブにんにく みりんをよく絡ませてから片栗粉をまぶして ごま油でソテー。 これだけでもおいしいのですが、そこにツナマヨをのせ、しそと黒コショウをパラパラと。 ごはんにも おつまみにもおすすめです。
材料2人分
- 米なす1個(３００g)
- 塩少々
- Aポン酢大さじ2〜
- Aみりん：大さじ2
- Aチューブにんにく5g
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ2
- Bツナ缶80g
- Bマヨネーズ30g
- B昆布水（または水）大さじ1
- 刻みしそ・黒コショウ少々
作り方
ポイント
★ポン酢はマイルドタイプを使用 味を見て量を調整してください ★米なすを使いましたが 普通のなすでもOKです ★ツナ缶はオイルごと使います ★片栗粉は皮の部分にはつけないようにするときれいに焼けます
- 準
米なすは1cm厚さぐらいの輪切りにして 塩を少々ふって１０分おきクッキングペーパーなどで塩と水分を拭き取る
- 1
A ポン酢大さじ2〜、みりん：大さじ2、チューブにんにく5gを入れたボウルに米なすを入れ揉み込むように 染み込ませる
- 2
なすに 片栗粉をつけ ごま油で 両面をこんがり焼き色をつけ器に並べる
- 3
B ツナ缶80g、マヨネーズ30g、昆布水（または水）大さじ1を混ぜ合わせ なすの上にのせ 刻みしそ・黒コショウをふる
レシピID
466427
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