サラダだけでない！サラダ菜のうまうまスープ

材料2人分

• サラダ菜
  1袋(６６g)
• ミニトマト
  6個
• ベーコン
  1枚(３５g)
• オリーブオイル
  小さじ２〜
• 塩・黒コショウ
  少々
• 水
  ４００ml
• だしまたはコンソメ
  適量
• ゆで卵
  1個
• 粉チーズ
  少々

作り方

• 下準備
  サラダ菜は食べやすい大きさに手でちぎり　ベーコンは短冊切り　ミニトマトは半分に切る

  
• 1

  オリーブオイルでベーコンをしっかり炒め　香りが出てきたら

  
• 2

  サラダ菜とミニトマトを加え　オイルを絡ませる

  
• 3

  水と　だしまたはコンソメを加え一煮立ちさせて　塩・黒コショウで味を調える

  
• 4

  器に盛り付け　ゆで卵　黒コショウ　粉チーズをふる

  

ポイント

★サラダ菜は、食感を残して、煮過ぎないないほうが美味しいです。 ★だしまたはコンソメは、今回は野菜だしを使いました。 ★ゆで卵を添えましたが、ポーチドエックでも良いです。

作ってみた！

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