2024/04/12
15分
曽布川優子
鶏むね肉を、液体塩こうじに漬け込んでから、梅肉としそを挟んで レンジで加熱しました。液体塩こうじに漬け込むと、鶏むね肉がしっとり柔らかで旨味も増します。梅肉は 梅干しの種をとり おかかとごま油を少々加えまろやかな酸味になっています。お弁当にもおすすめです。
2024/03/27
10分
新玉ねぎをいっぱい使った、トマトのマリネです。新玉ねぎはみじん切りにして、くし切りにしたトマトとマリネします。甘味のある新玉ねぎは、水にさらさずそのまま使うので、玉ねぎの栄養もバッチリ。出来立てより 作ってから冷蔵庫で1時間ぐらい漬け込んだものが、一番おいしいです。漬け込んだマリネ液と 新玉ねぎが残ったら、そのままでもいいですが ピュレ状にしてドレッシングもおすすめです。
2024/03/21
20分
柔らかくて甘味のある春キャベツと、あさりを、鰹節屋の割烹だしパックを、袋から出して加えた濃いめのお出して煮た具沢山な春のスープです。
2024/03/18
25分
イカにバターコーンご飯を詰めて焼いた、ちょっと洋風なイカめしグリルです。味付けは一つ、「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」です。焼肉だけでない、イカにも合うお味です。バーベキューなどにもおすすめです。
2024/03/13
春野菜の一つ 新玉ねぎを使った一品。新玉ねぎは 生でもおいしいですが、火を入れると甘みがマシマシに。その新玉ねぎを輪切りにして、真ん中をくりぬき、肉だねを詰めて 白ワインを加え 焼きました。味付けは 醤油とみりん。これをハンバーグと呼んでいいのかは?ですが・・・周りの玉ねぎが とろとろで甘〜い。ソース代わりにもなります。お弁当にもおすすめです。
2024/03/12
旬の菜の花と、お刺身用のホタテの炊き込みご飯です。菜の花を茹でた茹で汁と、鰹節屋の割烹だしパックの袋を破って直接入れてご飯を炊き込みます。ホタテの旨味と、菜の花の香り、お出汁の旨みが混ぜ合わさったごちそう混ぜご飯です。
2024/03/11
お財布に優しい厚揚げを使った一品です。トースターなどでカリッと焼いた厚揚げに、限りなくカニに近いカニカマとえのきの入った卵あんかけをたっぷりとかけます。卵あんは多めに作って、ご飯にかけても美味しいです。
2024/03/06
じゃがいもと、鶏もも肉で作るボリュームある一品です。味付けは、焼肉のたれだけ。これがおいしい〜しっかり味付けされているので、お弁当にもおすすめです。
2024/03/05
新玉ねぎの季節に、おすすめの一品です。ブロックの刺身用のサーモンを、塩と砂糖をすりこみ、オレガノと粒こしょうをのせラップをして、一晩(8時間以上)冷蔵庫におきます。それを薄く切ってから すりおろした新玉ねぎと、調味料でマリネします。甘い新玉ねぎならではの、おいしいレシピ。我が家のおもてなし料理の定番です。パーティ料理にもおすすめです。
2024/02/28
紅くるり大根と紫大根を、薄くスライスして 液体塩こうじに一晩漬け込み、おにぎりにしました。液体なので つぶつぶ感がなく、野菜も綺麗にしっかり漬け込めました。ご飯には、白ごまとごま油、漬け込んだ液体塩こうじを少々加え味をつけています。
プロフィール
イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介 ...
╲ SNSでシェアしよう ╱
お仕事のご依頼はこちら
レシピルームTOP
プロフィール詳細
レシピ一覧
レシピアルバム一覧