2021/03/03
10分
曽布川優子
厚揚げに明太子とチーズをのせトースターで焼いた簡単居酒屋風おつまみです。
2021/03/02
ひな祭りを意識したちょこっとおつまみです。緑・白・ピンクの菱餅カラーを意識して アボカド・新玉ねぎ・ネギトロで作りました。グラスに詰めたヴェリーヌ風、醤油を使わないことがポイントです。上にアボカドとわさビーズを添えました。全体を混ぜてスプーンですくっていただきます。ひな祭りの大人おつまみにいかがでしょうか。
2021/03/01
15分
春のフルーツいちごを使った いちごムースです。生のいちごをピュレ状にして作るのでフレッシュ感たっぷりです。ホワイトチョコレートを加えることでコクを加えます。見た目も可愛い、口溶けなめらかなムースができました。
エビフライのパン粉代わりに ぶぶあられを衣にしてみました。揚げるので 色はちょっとあせるのですがカリカリした食感がおいしいです。カラフルなのでひな祭りにもおすすめです。
2021/02/27
20分
酢飯に鮭フレークを加えて、いくらをたっぷりのせた親子ちらし寿司です。菜の花など季節の野菜や 炙りサーモン梅型大根など 上にのせる具材もたっぷりと華やかなちらし寿司になりました。
2021/02/26
25分
保存が効いて冷めてもおいしいので、作り置きにもおすすめな鶏つくね団子です。市販のものより少し大きめに作ってボリュームアップ。すり潰したはんぺんを加えて粘りが出るまでこねるのでふんわりしっとり食感になります。れんこんのみじん切りがアクセントです。旬のそら豆をちらしました。ひな祭りにもおすすめです。
きな粉風味のちょこっと和風なティラミス。ティラミスクリームに、きな粉を加え 仕上げにもきなこと黒蜜をたっぷりかけていただきます。ちらした甘納豆がアクセントに。マスカルポーネチーズときなこのコクがベストマッチ。ひな祭りにもおすすめなスイーツです。
2021/02/25
甘味のあるオレンジ白菜に、爽やかな酸味と甘味のあるきんかんをたっぷり加えたコールスローです。あと一品や作り置きにおすすめです。
2021/02/24
鯛のお刺身用をさくで購入してきて薄く切ってカルパッチョにしました。旬の食材 菜の花をちらし ほろ苦い菜の花のソースでいただきます。レモンの皮をちらしてレモンの風味と小さな角切りにした紫大根の食感がアクセントになります。この紫大根は 紅芯大根や 白い大根でもOKです。お祝い事が増えるこれからの時期、旬の菜の花を使った一皿ぜひぜひお試しください。
2021/02/22
ひな祭りにかかせない甘酒を使った優しいミルク味の「甘酒のパンナコッタ」です。香川県讃岐の銘菓 「おいり」で飾りました。ひなあられで代用できます。ほのかな甘酒の香りがする優しい口溶けのパンナコッタになりました。
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イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介 ...
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