見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン by曽布川優子

曽布川優子のレシピ一覧

濃厚な香りと口溶け感がたまらないピスタチオチーズケーキ
- 2021年1月30日 13:00
- デザート
- 15分
粉砂糖ピスタチオバニラエッセンスマスカルポーネグラニュー糖ゼラチン濃厚生クリームバターチーズケーキ

時期的には　チョコレートのスイーツですが、チョコレートは全く使っていないピスタチオ風味のレアチーズケーキです。ピスタチオの濃厚な香りととろける食感がたまらないです。マスカルポーネチーズを使っていま...

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おうち居酒屋！キャベツがたっぷりお好み焼き風卵焼き
- 2021年1月28日 12:00
- 主菜
- 10分
卵焼きチーズマヨネーズ味醂キャベツオイル青のりおかかお好み焼き居酒屋紅生姜

なんとなく一口サイズに切ったお好み焼きにも見えますが卵焼きです。だし巻き卵に　たっぷりキャベツと紅生姜　青のりと旨味とコクだしに　チーズタラを刻んだものを加えています。ソースとマヨネーズと　紅生姜...

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我が家の定番！ワインが進む菜の花の生ハム巻き
- 2021年1月27日 17:00
- 副菜
- 10分
野菜のおかずオリーブオイル定番ワイン菜の花生ハムバルサミコ酢

我が家の定番　ワインが進むおつまみのご紹介です。作り方は簡単ですがおしゃれな一皿。固めに茹でた菜の花に　塩　オリーブオイル少々のバルサミコ酢をたらします。その菜の花を生ハムで巻きパルミジャーノの薄...

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ささっとあと一品！新じゃがとひじきのマヨ炒め
- 2021年1月27日 11:30
- 副菜
- 10分
野菜のおかず玉ねぎオリーブオイルマヨネーズピーマンひじき新じゃがいも

あと一品的な副菜メニュー、新じゃがとひじきのマヨ炒めです。さっと茹でるかレンチンしたじゃがいもに　ひじきと玉ねぎ　ピーマンと共に炒め仕上げにマヨネーズを絡めます。「マヨ炒め」としていますがマヨネー...

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ささっとあと一品！切り干し大根とちくわのチャプチェ風
- 2021年1月26日 12:30
- 副菜
- 10分
お弁当玉ねぎごま油ちくわ切り干し大根焼肉のたれ

ささっとあと一品の副菜メニューでお弁当のすき間埋めにもオススメです。我が家では　切り干し大根を常備しています。煮物にするよりは　サラダ風や炒め物が多くこれもそんな一品です。チャプチェ風としましたが...

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おうちでごちそう！豚肩ロースで作るイタリア風ピッカータ
- 2021年1月22日 13:00
- 主菜
- 15分
豚肉ソテーオリーブオイルバターレモン薄力粉レモン汁白ワインごちそうイタリアンパセリおもてなしワインに合うおつまみイタリア料理

日本で「ピカタ」というと　肉や魚など具材に卵液を絡めて焼く料理ですがイタリアのピカタ（ピッカータと言います）は卵はなしで　グラナパダーノチーズと小麦粉をまぶした肉をオリーブオイルとバターで焼き　白...

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ささっとあと一品！すりおろし人参たっぷり春雨マヨポンサラダ
- 2021年1月18日 13:57
- 副菜
- 10分
サラダごま油にんじんマヨネーズポン酢はるさめカニカマ

あと一品欲しいな〜とか、お弁当のすき間埋めおかずにもおすすめな春雨のサラダです。おいしさのポイントは　たっぷりのすりおろし人参を加えること。味付けはマヨネーズとポン酢ですがすりおろした人参の甘味が...

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ささっとあと一品！彩も美しいしらたきとカニカマの明太子炒め
- 2021年1月13日 17:30
- 副菜
- 10分
明太子カニカマ彩りしらたき日本酒米油

お弁当のすき間埋めおかずでよく作るしらたきの明太子炒めにカニカマを加えた豪華版？カニカマが入ると　旨味がアップしておいしいし彩りもきれいです。最近のカニカマは　本当にカニの風味が豊かで食感もあって...

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しいたけ丸ごと！ポルペットーネ（イタリア風ミートローフ）
- 2021年1月13日 10:30
- 主菜
- 15分
ミートローフオリーブオイル牛乳ひき肉ベーコンしいたけパン粉粉チーズプチトマトナツメグローズマリー黒こしょうフリルレタス

肉厚なしいたけを丸ごと包み込んだイタリア風ミートローフ「ポルペットーネ」です。型無しで　クッキングシートで巻いていきます。丸ごとしいたけは　切った時にインパクト大！生地にもみじん切りにしたしいたけ...

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具材は3つ！体の芯から温まる　豚バラ肉と白菜のおろし鍋
- 2021年1月12日 18:25
- 主菜
- 20分
鍋料理米油日本酒大根おろし豚バラ肉昆布白菜

寄せ鍋みたいに　色々な具材の入っている鍋もいいけれど白菜　豚肉　大根おろしといった、主な具材が3つだけれどシンプルでおいしい鍋のご紹介です。何といっても大根おろしがおいしくて体が温まります。

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