曽布川優子のレシピ一覧 (1236件)

曽布川優子

クリスマスに　簡単にできておいしい、カマンベールチーズを使って作るチーズのおつまみです。ツリーをイメージしています。カマンベールチーズの上にのっているのは、ドライクランベリー　くるみ　イタリアンパセリを刻んだものです。カラーがクリスマスっぽい！６等分したカマンベールチーズに、はちみつをノリがわりに塗ったら、刻んだドライクランベリー　くるみ　イタリアンパセリをまぶして星型にくり抜いたチェダーチーズを飾ります。下の部分はプリッツ、そこを持っていただく　気軽につまめるおつまみです。

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クリスマス、チキンやステーキなどごちそうが並ぶ食卓に、こんな箸休め的なさっぱりさわやかな一品いかがでしょうか。薄くスライスしたかぶと生ハムの組み合わせ！味付けは　オリーブオイル　レモン汁　塩・コショウとシンプルですが　バジルを加えて香りをつけ、ざくろの酸味　そしてかぶの葉っぱで作る「サルサ・ヴェルデ（グリーンスース）」で味変できます。もちろんお酒もすすむお味です。またマリネなので、前日から作って置け　当日盛り付けができるのも魅力です。

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「スップリ」はトマトリゾットで作る　イタリア風ライスコロッケです。このリゾットの部分を　れんこんのすりおろしと粉チーズで作りました。これからの季節のパーティー料理にも　おすすめです。

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なすと厚切りベーコンをじっくり炒めて、エバラ　すき焼のたれで味付けた簡単にできて　甘旨でおいしい一品です。これが白いご飯に合います。たっぷりのっけていただきたいです。なすは、厚めの1cm弱の輪切りにして、厚切りベーコンを炒めてからなすを炒めます。ベーコンは　ボリュームのある厚切りのものがおすすめです。

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さっと下茹でしたじゃがいもと、ウィンナーをオーブン焼きにしました。彩りに、素揚げしたししとうを加えています。塩・コショウ　そしてローズマリーでしっかり味付け。マヨネーズやケチャップで味変してもおいしいです。お子様から大人のおつまみまでOKな一品です。ぜひお試しください。

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鶏もも肉を皮目カリッとジュージーに焼きあげ、「エバラ　すき焼のたれ　マイルド」ひとつで味付けしたガーリックチキンソテーです。スライスにんにくをオリーブオイルで香ばしく焼き　オイルに香りをつけます。このにんにくが甘くておいしいすき焼のたれの味を引き立てます。下に敷いたマッシュポテトと共にいただきます。

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あたたかいスープが恋しくなってくる季節・・・オニオングラタンスープは その名の通り　玉ねぎで作るのですが、今回は玉ねぎではなく冬においしい大根で作っています。甘くて柔らかい大根と旨味たっぷりのベーコンを組み合わせたスープです。香ばしく焼けたチーズのコクがたまりません。パンにもご飯にもあうスープ、ぜひお試しください。

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エバラ　すき焼のたれを使った牛肉と豆もやしの炊き込みごはんです。味付けひとつだけれど、驚くほどおいしい。ボリュームもあり、おかずいらずの絶品炊き込みごはんです。豆もやしのお豆の食感も美味しさのポイントです。

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旬の秋鮭ときのこを加えた、ジャーマンポテト風です。ジャーマンポテトというとベーコンですが、今回は秋鮭にして　きのこをたっぷり加えました。カリッと焼けたポテトと秋鮭に、きのこの旨味が絡みます。味付けのポイントはマヨネーズとバターを少々、コクが出て　旨味を引き立てます。ご飯はもちろん　ビールにもハイボールなどの、おつまみにも合うお味です。

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比較的小さめのエリンギを使って、サバ缶（汁ごと）と共にソテーしました。隠し味に、トマトピューレを加えコクを出しています。エリンギのおいしさや食感を味わえる一品です。お弁当のおかずにもおすすめです。