2020/01/15
15分
副菜フリットは イタリア版てんぷらのような 衣をつけて揚げた料理です。衣には 卵は入らず 米粉を炭酸水で溶いて、薄くつけて揚げるので、カリッとさっくり揚がります。今回はブロッコリーを茎も含め、丸ごと使っていきます。
2020/01/12
20分
主食リゾットというと 鍋のそばを離れず,ずっとかき混ぜていたり 煮え具合が難しい・・・といったイメージがあります。炊いたお米から作ると、どちらかというと雑炊に近い・・・ということで生米からでも簡単に電子レンジで作れる本格的なお味の、ホウレン草とゴルゴンゾーラのもち米入りリゾットです。
2020/01/10
25分
主菜骨付き鶏肉と、赤ピーマンをトマトで煮たイタリアの煮込み料理です。この料理のポイントは、骨付きの鶏肉を使うことです。鶏からうまみが出てコンソメいらずです。付け合わせはプチプチした食感がおいしいもち麦にしました。
曽布川優子
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